VARIEDADES : 100% Tempranillo

VIÑEDO: Finca Valdepoleo (La Viña Grande), 11 Has.de extensión

SUELO : Terreno arcilloso calcáreo. Elaboración y Crianza La fermentación se realizó, en depósitos de acero inoxidable de 15000 lts., con remontados diarios. Finalizada la fermentación alcohólica, la maceración se prolongó con los hollejos. La tercera parte del vino realizó la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, y el resto lo hizo en depósitos. Finalizada la fermentación, el vino permaneció en barricas durante 14 meses. Posteriormente tras un periodo de reposo, se procedió a su embotellado hasta su salida al mercado.

FASES DE CATA

VISTA: Vivo color rojo picota intenso con borde amoratado. NARIZ: Elegante, con muchos matices ; buena intensidad de aromas, nariz compleja con frutas negras y rojas, notas especiadas. Maderas bien ensambladas con la fruta.

BOCA: Boca compleja y estructurado. Tanino noble y paso de boca frutal. Toques balsámicos. Sabroso.