Brandy Battonage Ximénez-Spínola 2018
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Ficha Técnica
| Añada | 2018 |
|---|---|
| Vinificación | Fermentación en barricas de roble francés. Después de la destilación tiene una crianza de 8 meses en las mismas barricas anteriormente utilizadas para la fermentación del vino con battonage continuo. |
| Variedades | Pedro Ximénez |
| País | España |
| Graduación | 40 % Vol. |
| Destilados | Brady / cognac |
Valoración del sumiller
Nota de cata
NOTA DE CATA:
De color oro pajizo brillante, sin rasgos de envejecimiento, exhibe pureza visual. En nariz se perciben aromas de ciruela madura y manzana verde, manteniendo equilibrio y frescura. En boca, a pesar del grado alcohólico, resalta la fruta con volumen y un retrogusto largo y delicado, ofreciendo una experiencia agradable y sedosa.
