Pere Ventura Gran Vintage 2016
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Ficha Técnica
| Tipo de vino | Espumoso |
|---|---|
| Añada | 2016 |
| Tipo de crianza | Gran Reserva |
| Vinificación | Método Tradicional, con una crianza en rima mínima de 42 meses. |
| Variedades | Macabeo y Xare-lo |
| País | España |
| Graduación | 12% |
| Temperatura de Servicio | Entre 8º y 9ºC |
| Formato | 75 cl. |
Valoración del sumiller
El Gran Vintage Paratge de Pere Ventura es una expresión exclusiva del cava de alta gama, elaborada únicamente en añadas excepcionales. Nace en el histórico Paraje Can Bas, un viñedo singular del Alt Penedès con suelos calcáreos y una larga tradición vitícola, donde la bodega aplica prácticas ecológicas y una viticultura precisa para obtener uvas de máxima calidad.
Pere Ventura, reconocida internacionalmente por su estilo elegante y su enfoque en espumosos de larga crianza, apuesta con este vino por un cava de terroir, elaborado con uvas Xarel·lo y Macabeo procedentes de cepas viejas. El resultado es un Brut Nature de producción limitada que refleja el carácter del lugar de origen y el saber hacer de una bodega que combina innovación con respeto por la tradición.
Nota de cata
A la vista, se presenta con un tono dorado intenso y reflejos ámbar, acompañado por una burbuja fina, continua y bien integrada. En nariz ofrece una complejidad aromática elegante, con recuerdos a frutas maduras, piel cítrica confitada, toques de panadería y sutiles matices de frutos secos. En boca es seco, envolvente y de textura cremosa. Su acidez equilibrada aporta frescura, mientras que la larga crianza sobre lías se traduce en una gran profundidad y persistencia. El final es largo, refinado y deja una agradable sensación mineral
