Arroyo del Cabrito 2024
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Ficha Técnica
| Tipo de vino | Vino Tinto |
|---|---|
| Añada | 2024 |
| Tipo de crianza | Joven / Roble |
| Vinificación | Fermenta en tinajas de barro, luego afina durante 3 meses en acero inoxidable antes de ser embotellado. |
| Variedades | Trincadeira |
| País | España |
| Graduación | 14% Vol |
| Temperatura de Servicio | Entre 14º y 16ºC |
| Formato | 75 cl. |
Valoración del sumiller
Arroyo del Cabrito es un vino singular elaborado con Trincadeira, una variedad portuguesa también conocida como Tinta Amarela o Trajadura, muy valorada en el Alentejo y bien adaptada a climas cálidos. Fermenta en tinajas de barro con sus hollejos, lo que le aporta carácter y estructura, y se afina durante tres meses en depósitos de acero inoxidable. El resultado es un vino de textura suave, carácter amable y expresión auténtica, ideal para quienes buscan descubrir variedades poco comunes con personalidad propia.
Nota de cata
Se observa un color cereza picota con ribetes intensos. Si acercamos la copa a la nariz, podemos apreciar notas a frutas rojas y negras, frescas. Como mora o frambuesa junto con notas características de las tinajas de barro donde fermenta. Si lo llevamos a la boca nos aparecen, por vía retronasal, los mismos aromas que en nariz, una acidez perfectamente equilibrada y una persistencia final muy interesante.
