José Pariente 25 años En Barrica
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Ficha Técnica
| Tipo de vino | Vino Blanco |
|---|---|
| Vinificación | Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece durante 25 años en las mismas barricas donde ha sido fermentado. |
| Variedades | Verdejo |
| País | España |
| Graduación | 17% Vol. |
| Temperatura de Servicio | Entre 7º y 10ºC |
| Formato | 75 cl. |
Valoración del sumiller
José Pariente 25 Años en Barrica es un vino excepcional elaborado con 100 % Verdejo procedente de un viñedo plantado en 1943 en el páramo El Portugués (Rueda). Vendimiado manualmente en 1997, ha permanecido 25 años en barricas, custodiado por Victoria Pariente. El resultado es un blanco histórico, profundo y elegante, que pone en valor la capacidad de guarda del Verdejo y la artesanía de una bodega que ha sabido honrar el paso del tiempo.
Nota de cata
Presenta un color dorado con cierta evolución. Nariz elegante y compleja. Dentro de una amplia gama aromática destacan los frutos secos, tostados, especias y ahumados. En boca encontramos un vino con mucho cuerpo y estructura. Buena acidez, salino, sabroso. Retrogusto de gran persistencia.
