Cénit 2020
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Ficha Técnica
| Tipo de vino | Vino Tinto |
|---|---|
| Añada | 2020 |
| Vinificación | Fermentación maloláctica en barricas. Posterior crianza media de 16 meses en barricas de roble francés. |
| Variedades | Tempranillo |
| País | España |
| Graduación | 15,5% Vol. |
| Temperatura de Servicio | Entre 14º y 16ºC |
| Formato | 75 cl. |
Valoración del sumiller
Cénit representa la síntesis de lo esencial: una expresión pura del viñedo y su origen que la bodega considera su máxima culminación cualitativa. Nace de seis hectáreas de viñedo viejo, con edades comprendidas entre los 80 y 100 años, situadas en la Tierra del Vino de Zamora.
Nota de cata
Presenta un color rojo picota profundo con ribete granate, brillante y de capa alta. En nariz se muestra elegante y envolvente, con moras y ciruelas maduras, recuerdos de fruta roja en sazón y matices de pimienta negra, regaliz y monte bajo, acompañados por un sutil fondo mineral y finos tostados. En boca ofrece una entrada amplia y sedosa, con tanino pulido y una frescura perfectamente integrada que equilibra su profundidad. La textura es envolvente, con ecos de fruta madura, especias dulces y cacao fino. El final es largo, armónico y persistente, con un elegante recuerdo mineral y un delicado matiz balsámico.
