Juvé & Camps La Capella Brut Nature 2005

Color amarillo dorado. Su efervescencia constante llena la copa de rosarios de pequeñísimas burbujas que, al alcanzar la superficie, configuran una corona estable. En nariz su aroma es profundo, complejo y sorprendente. Intensas notas de frutas de hueso (melocotón, albaricoque, níspero..) coexisten con aromas de brioche y mantequilla. Poco a poco, a medida que el cava se va abriendo, aparece un ténue fondo de nueces y de curry, así como el ligero toque de distiención que proporciona el aroma de tostados. En boca , su agradable y persistente efervescencia acaricia el paladar llenándolo de sensaciones gratas. Estremadamente untuoso y estructurado se muestra sorprendentemente fresco dada su edad. Su persistencia es notable y nos deja recuerdos de albaricoques secos (orojones), nueces y repostería fina.