Juvé & Camps Essential Xarel·lo 2019

Color amarillo pálido con reflejos verdes y grisáceos, su burbuja es fina y persistente. En nariz su aroma sutil nos evoca el carácter y la personalidad de la Xarel-lo, con notas anisadas (hinojo), de fruta blanca (pera) y de hierbas mediterráneas (romero, tomillo). En evolución aparecen recuerdos de levadura fina que le dan elegancia y complejidad. En boca demuestra las virtudes de esta noble variedad, ya que tras una entrada amable, se descubre un cava cremoso, fresco, con un paso de boca que nos devuelve las sensaciones de fruta madura apreciadas en nariz. Su acidez equilibrada nos acompaña a un final largo y vibrante.