Malleolus de Valderramiro 2021
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105,00 €
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Ficha Técnica
| Tipo de vino | Vino Tinto |
|---|---|
| Añada | 2021 |
| Tipo de crianza | Crianza |
| Vinificación | Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable. Maloláctica parcial en barricas de roble francés y americano. Crianza media de entre 18 y 20 meses en barricas de roble francés. |
| Variedades | Tinta Fina |
| País | España |
| Graduación | 14.5% Vol. |
| Temperatura de Servicio | Entre 14º y 16ºC |
| Formato | 75 cl. |
Valoración del sumiller
Procedente del histórico Pago de Valderramiro, plantado en 1924 en vaso, este vino nace de un viñedo singular ubicado a 850 metros de altitud, sobre suelos de marcada composición arcillosa con presencia de caliza. Las cepas centenarias de Tinto Fino, con un rendimiento muy limitado, ofrecen una expresión pura y concentrada del terroir, reflejando con fidelidad el carácter único de este enclave privilegiado de Ribera del Duero.
Nota de cata
Color rubí de intensidad alta. Elegante y maduro, destacan frutos negros compotados, arándanos, cerezas, matices balsámicos, especiados y lácteos, combinados con vainilla, cedro, tabaco cubano, cacao y notas de regaliz El paso en boca es voluminoso y sabroso, taninos sedosos, acidez equilibrada, sensación táctil aterciopelada y un postgusto largo, cálido, ligeramente mineral y con frescura mentolada.
