Tradición Pedro Ximénez VORS
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Ficha Técnica
| Tipo de vino | Vinos Fortificados, Dulce |
|---|---|
| Tipo de crianza | Crianza Oxidativa |
| Vinificación | Se crea durante más de cuarenta años bajo el sistema de criaderas y soleras. |
| Variedades | Pedro Ximénez |
| Graduación | 15% Vol. |
| Temperatura de Servicio | Entre 10º y 12ºC |
| Formato | 75 cl. |
Valoración del sumiller
Pedro Ximénez VORS es un vino de carácter excepcional, resultado de una crianza oxidativa que supera las cuatro décadas. Su pureza, sin manipulaciones ni correcciones, permite expresar un dulzor natural y equilibrado que lo distingue de forma notable. Procedente de las mismas botas y bodega que el PX VOS de Tradición, ofrece sin embargo una mayor concentración aromática, complejidad y profundidad en boca, con una densidad que lo convierte en una experiencia sensorial única, incluso para paladares poco inclinados hacia los vinos dulces. Edición muy limitada y exclusiva, solo 120 botellas numeradas.
Nota de cata
Presenta un color caoba profundo. En copa muestra una marcada formación de lágrimas, reflejo de su notable densidad. En nariz despliega una complejidad extraordinaria: notas intensas de frutos secos como higos, dátiles y pasas, acompañadas de matices especiados —clavo, nuez moscada— y delicados toques de cedro y hierbas secas. En boca se presenta dulce pero equilibrado, con una textura cálida y sedosa. Destacan sabores de pasas maduras, sutiles recuerdos de café y elegantes notas de madera. Final largo, con un leve amargor que aporta carácter y profundidad.
