Patrick Murphy Jimmy Lim 2021
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Ficha Técnica
| Tipo de vino | Vino Blanco |
|---|---|
| Añada | 2021 |
| Tipo de crianza | Biológica Oxidativa |
| Vinificación | Permanece durante 24 meses en botas jerezanas. |
| Variedades | Palomino Fino |
| País | España |
| Graduación | 13% |
| Temperatura de Servicio | Entre 7º y 9ºC |
| Formato | 75 cl. |
Valoración del sumiller
Esta bota rinde tributo a Jimmy Lim, figura clave en la evolución del vino en China. Visionario e innovador, supo combinar el respeto por el terruño local con el aprendizaje de las grandes tradiciones vinícolas, marcando un punto de inflexión en la viticultura del país. Desde el emblemático pago de Miraflores, y más precisamente de la finca El Gurugú, nace este vino de pasto elaborado con Palomino Fino de gran calidad y expresión aromática.
Nota de cata
Muestra un color amarillo pajizo con destellos dorados y una brillantez notable. Aromáticamente presenta una intensidad media-alta, con claros recuerdos a frutos secos, toques de manzanilla y sutiles notas florales, acompañadas de delicados matices balsámicos. En boca es ligero y fresco, con una acidez bien integrada que le aporta equilibrio y una elegancia destacada.
