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Una apuesta moderna y atrevida que sobrepasan la altura de las espectativas, unos vinos dignos de conocer
El viñedo
Disponen de viñedos en Briones,...
Una apuesta moderna y atrevida que sobrepasan la altura de las espectativas, unos vinos dignos de conocer
El viñedo
Disponen de viñedos en Briones, San Vicente de la Sonsierra, Badarán, Alesón, Alberite, Villamediana, Agoncillo y Tudelilla. Una gran variedad de terruños que permiten hacer elaboraciones muy especiales y diversidad de caracteres.
La elaboración
En la búsqueda de nuevas técnicas de elaboración, Rafael Vivanco combina la innovación en los procesos junto a métodos tradicionales empleados en Rioja. Con estas premisas, cuando la uva llega a la Bodega, se realiza un enfriamiento de las uvas en cámaras de refrigeración durante 16 - 24 horas. De este modo la temperatura puede bajar de los 20 ºC a 5 ó 6 ºC. Posteriormente se selecciona la uva. Primero se realiza una selección manual racimo a racimo entre 2 ó 3 personas, en la que se eliminan racimos enteros o partes de ellos que estén podridos, verdes, hojas, etc. Después de la selección de racimos, despalillado, selección de granos y ligero estrujado, los granos de uva entera y refrigerada se encuban directamente por gravedad a pequeños tinos de madera de roble francés, donde realizarán la maceración y fermentación.
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Peñín
90
Formato 150cl Rioja - Bodegas Vivanco ÚLTIMOS PREMIOS 91 puntos Guía Peñín 2017 Seleccionado entre los mejores vinos españoles en UK Wines From 2016
Parker
91+
Tim Atkin
91
Formato 37.5cl Bodegas Vivanco Rioja
Parker
91
Tim Atkin
95
Formato 75cl Bodegas Vivanco Rioja
Parker
93+
Tim Atkin
92
Formato 75cl Bodegas Vivanco Rioja
Parker
90
Formato 75cl Bodegas Vivanco Rioja
Peñín
93
Formato 75cl Bodegas Vivanco Rioja
Parker
93
Formato 75cl Bodegas Vivanco Rioja
Parker
90
Tim Atkin
91
Formato 75cl Bodegas Vivanco Rioja